突然ですが、イワシって美味しいですよね。
ちょうど今が旬ですね。6月から7月 と 10月から11月 で、脂がのって特に美味しさが増します。
新鮮ないわしは、お刺身や塩焼き、煮付けなどどんな料理にしても絶品です。
イワシの開いたものが売っていると、つい買ってしまいます。
私が一番好きなイワシレシピは、梅とシソを巻いたフライですねー。
ソテーにして、トマトソースを和えて食べるのもお勧めです。
他にも食べ方は色々あります。
* お刺身: 新鮮なイワシは、薬味と醤油でシンプルに味わうのが最高です。
* 塩焼き: 塩を振って焼くだけですが、イワシの旨味が凝縮されて絶品です。
* 煮付け: 甘辛い味付けで、ご飯がすすみます。
イワシは栄養も豊富 です。
* DHA・EPA: 脳の働きや血液をサラサラにする効果
* カルシウム: 骨や歯の健康維持に効果
* ビタミンB群: エネルギー代謝や疲労回復に効果
安いのにこんなに色んな美味しい食べ方があるなんて。
イワシ大好き！
コメント